Leher (Neck) Potongan ini merupakan potongan yang terhubung ke bahu.
Potongan daging ini dapat dimasak perlahan dengan api kecil. Namun, potongan daging ini  juga dapat dimasak dengan cepat dengan api yang besar untuk menghasilkan daging tingkat kematangan medium.  Potongan daging cocok dimasak menjadi kari atau kebab.