BAHAN:
1 kg ayam dipotong 12
2 buah jeruk nipis
50 g lengkuas, geprek
50 g serai, geprek
50 g daun salam
50 g daun jeruk
500 ml santan kental
50 g cabai rawit merah
50 g jintan bubuk
50 g Garam
250 g Gula
250 g Minyak
.
Bumbu halus:
100 g bawang merah
100g bawang putih
50 g jari kunyit
50 g kemiri
50 g kencur
50 g ruas jahe
50 g cabai merah keriting
1 bungkus lada putih
1 bungkus ketumbar