ENGLISH FRUIT CAKE

Bahan:

400 g (8 butir) telur ayam
300 g gula pasir
380 g tepung terigu serbaguna
20 ml (2 sdm) susu kacang kedelai
300 g mentega rendah lemak, lelehkan
300 g kismis
100 g sukade

Cara Membuat:

Panaskan oven pada suhu 180° C.
Siapkan loyang loaf ukuran 9 x 20 cm. Semir rata loyang dengan mentega.

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.

Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata.
Masukkan susu kedelai dan mentega cair secara bergantian, aduk rata.

Masukkan kismis dan sukade, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang.

Panggang dalam oven panas selama 40 menit. Angkat, biarkan dingin.
Potong-potong, sajikan.